تعتبر شاورما اللحم من الأطباق المحببة للجميع، سواءً للكبار أو الصغار، وتعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات في الرحلات والنزهات، في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير شاورما اللحم بالطريقة المصرية المألوفة، ونقدم خطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل بنكهة مثل تلك المقدمة في المطاعم.
مقادير شاورما اللحمة
- كيلو لحمة متقطع شاورما.
- كوباية من لبن الرائب أو كوباية من الزبادي.
- كوبايةكبير من ماء البصل. ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- رشة بسيطة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- عدد اثنين حبة من الطماطم.
- عدد اثنين حبة من البصل المقطع مكعبات.
- حزمة بقدونس مفروم.
- نعناع فريش.
- نصف كوبايةمن صوص الطحينة المخفف.
- ملعقتين كبار خل أبيض.
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة على شكل شاورما، ثم نضعه في وعاء كبير.
- نضيف كوبايةالزبادي أو اللبن الرائب إلى اللحم، ثم نضيف كوبايةماء البصل.
- نضيف بهارات اللحمة، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نترك اللحم في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ويُفضل تركه ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
- نسخن مقلاة على نار عالية، ثم نضيف ملعقتين من الزيت.
- نقلب اللحم في المقلاة حتى ينضج تمامًا.
- ننقل اللحم المشوي إلى طبق كبير، ثم نضيف الطماطم والبصل المقطعين مكعبات، والبقدونس المفروم، وورق النعناع الطازج.
- نضيف صوص الطحينة بمقدار نصف كوباية، ونقوم بالتقليب جيدًا.
- قبل التقديم، نضيف ملعقتين كبار من الخل الأبيض، حيث يعتبر الخل والنعناع سر نجاح تتبيلة الشاورما ونكهتها المميزة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شاورما اللحم في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، وتتمتع بمذاق يشبه تلك التي تقدم في المطاعم، يمكنك تقديم الشاورما مع العيش الكايزر وإضافة بطاطس مقلية بجانبها كإضافة شهية للوجبة، تجربة هذه الوصفة ستجعل من وقتك في المطبخ تجربة ممتعة ومُثمرة، بالهناء والشفاء.