القرص بالسمسم هو واحد من أشهر المخبوزات الشعبية التي تجدها في الأفران، حيث تتميز بعجينتها الطرية والمحشوة بالسكر، مع طبقة من السمسم المقرمشة على السطح، يمكن إضافة نكهة القرفة للحشوة لإضافة لمسة من النكهة المميزة، القرص بالسمسم يعتبر وجبة خفيفة لذيذة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، ويمكن تقديمها كوجبة جانبية شهية، في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة عمل قرص بالسمسم في البيت.
طريقة عمل قرص بالسمسم في البيت
قرص السمسم هو واحد من أشهر المخبوزات الشعبية التي يمكن تحضيرها في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنكِ صنع هذه الفطائر اللذيذة وتقديمها لعائلتك وضيوفك مع الشاي أو القهوة.
المكونات:- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- باكو من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة المذابة أو الزيت.
- ربع كوب من السكر.
- بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السمسم.
- حليب للوجه
خطوات تحضير قرص السمسم والسكر
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والخميرة والملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر اخفقي الحليب مع الزيت أو الزبدة المذابة، السكر، البيض، والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى تمتزج المكونات وتتكون عجينة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة.
- سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية الخبز بالزبدة أو الزيت.
- شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وحشّي كل كرة بالسكر ثم غطّيها جيداً.
- ضعي الكرات في الصينية وادهني وجهها بالحليب ثم زيّنيها بالسمسم.
- غطّي الكرات واتركيها لمدة ربع ساعة إضافية للتخمير.
- اخبزي الكرات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراج الكرات من الفرن، غطّيها لمدة خمس دقائق قبل تقديمها.
- اتركي الكرات تبرد تماماً قبل تقديمها، واستمتعي بطعمها الشهي واللذيذ مع العائلة والأصدقاء.