تُعتبر مكرونة النجرسكو من الوجبات الشهية والمغذية التي يُفضلها الكبار والصغار على حد سواء، إنها وصفة مميزة تتميز بمذاقها اللذيذ والمغذي، حيث تجمع بين مكونات متنوعة توفر توازنًا غذائيًا مثاليًا، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مكرونة النجرسكو خطوة بخطوة.
المكونات المستخدمة في مكرونة النجرسكو
- نصف كيلوجرام من المكرونة الأسباجيتي.
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 2 فلفل رومي (أحمر وأخضر) مقطعة إلى شرائح.
- شرائح زيتون أخضر. مشروم مقطع إلى شرائح.
- 125 جرام جبن شيدر.
- 125 جرام جبن موتزاريلا.
- 125 جرام جبن رومي.
- ملح وفلفل أسود.
- لبن.
- بصل بودر وثوم بودر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير مكرونة النجرسكو
تحضير مكونات الحشوة:
- في مقلاة متوسطة الحجم، قومي بتسخين الزيت ثم ضعي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي الملح والفلفل، ثم البصل والفلفل الرومي والمشروم مع التقليب المستمر.
- أضيفي الزيتون واتركي الدجاج حتى يبرد.
طهي المكرونة
في وعاء كبير، ضعي الماء مع الملح والقليل من الزيت واتركيها تغلي، ثم ضعي المكرونة لتنسجم، بمجرد أن تنضج المكرونة، قومي بتصفيتها وتركها جانبًا.إعداد البشاميل
في قدر عميق، ضعي الزيت والدقيق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي، أضيفي اللبن وقلبي حتى يتماسك الخليط، ثم أضيفي الجبن الشيدر والرومي والملح والفلفل الأسود، بمجرد أن يتماسك الخليط، أزيليه من على النار.ترتيب وخبز المكرونة
في صينية كبيرة، ضعي طبقة من البشاميل ثم طبقة من المكرونة والبشاميل ثم الدجاج ومرة أخرى المكرونة وأخيرًا البشاميل، ضعي الجبن الموتزاريلا على السطح وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتُقدم ساخنة.
مكرونة النجرسكو وجبة شهية وسهلة التحضير، يمكن تناولها كوجبة رئيسية متكاملة أو بجانب سلطة خضراء منعشة وبعض الخضروات المخللة كمقبلات، استمتعي بتحضير هذا الطبق الشهي في المناسبات الخاصة أو كوجبة يومية تحبها العائلة بأكملها.