ورقة اللحمة من الأكلات المميزة في المطبخ المصري، تعتمد على مزيج من اللحم والبطاطس أو الخضراوات الأخرى، وتتميز بطعمها الشهي والمغذي، وهي وجبة مميزة، حيث تتضمن مزيجًا مثاليًا من البروتينات، النشويات، والخضروات، بالإضافة إلى الدهون الصحية، يمكننا القول إنها وجبة متكاملة تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية، تعتبر هذه الوصفة مفيدة للجميع، سواء للكبار أو الصغار، واليكم تفاصيل طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل دون الحاجة لشرائها من المطاعم وتحدي طعمها أحلى من الجاهز.
طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل
يمكنكم تحضير ورق اللحمة في المنزل بكل سهولة ويمكن تقديم ورق اللحمة مع الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء، بالإضافة إلى شربة خضار لإكمال تلك الوجبة الغنية بالمكونات الصحية والمفيدة.
المكونات:
- نصف كيلو من قطع اللحمة.
- شرائح بصل.
- شرائح طماطم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- فلفل ألوان مقطع.
- كوسة مقطعة إلى شرائح.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل وتوابل لحمة.
- زيت نباتي.
- ورق زبدة.
- ورق ألمنيوم.
طريقة تحضير ورقة اللحم مع الخضار:
- قم بغسل قطع اللحمة جيدًا، بالإضافة إلى غسل جميع الخضروات.
- قطع اللحمة إلى قطع صغيرة وقم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل الألوان والكوسة والبطاطس إلى شرائح ومكعبات.
- في وعاء كبير، قم بمزج جميع المكونات مع الثوم المفروم وتتبيلها بالملح والتوابل، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزيت وامزجها جيدًا.
- احضر صينية أو طاجنًا، ثم ضع ورقة الزبدة فيه وقم بتوزيع المكونات المختلطة في الطاجن.
- اغلق الطاجن بورق الألمنيوم بإحكام.
- سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة مناسبة، ثم ضع الطاجن فيه لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج اللحمة تمامًا.
- بعد الانتهاء من الطهي، قدم ورقة اللحم مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء أو شوربة خضار حسب الرغبة.
تتبيلة مميزة للحوم
لتتبيل اللحوم بطريقة لذيذة، اليكم هذه التتبيلة المميزة المكونة من:
المكونات:- 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- رشة من السكر.
- - ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- نصف كوب من الخل وكوب من الماء.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- في وعاء، نقلب الطماطم المقطعة مع السكر والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج النكهات.
- أضف الخل والماء والثوم المفروم، وامزج المكونات جيدًا.
- ضع اللحم في ورقة ألمونيوم، ثم صب التتبيلة فوقه.
- قم بلف اللحم في الورقة واغلقها جيدًا.
- ضع الورقة في صينية الفرن واطهى اللحم في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة مناسبة لنوع اللحم.
- بهذه الطريقة، ستحصل على لحم متبل بنكهة رائعة ومميزة تضيف إلى طعمه قوامًا مميزًا زي المطاعم ومذاقًا لا يُقاوم.